L'usine pure de l'épaississant 54724-00-4 extrait la gomme de Curdlan

Épaississant 54724-00-4 Curdlan Gum extraits de plantes pures

Curdlan Gum est un polysaccharide.Sa caractéristique unique est sa capacité à former un gel ferme, résistant et thermo-irréversible lorsqu'il est chauffé dans une suspension aqueuse à plus de 80°C.De plus, le gel curdlan ne fond pas même lorsqu'il est chauffé au-dessus de 100°C, par exemple, lors de processus tels que la stérilisation thermique.De plus, le gel curdlan, qui se distingue des gels fabriqués à partir d'autres gélifiants, tels que le carraghénane, l'agar-agar et le konjac, est stable à la congélation et à la décongélation.

Fonction deGomme Curdlan :

Curdlan Gum est utilisé comme épaississant, texturant et stabilisant dans l'industrie alimentaire.C'est un polysaccharide linéaire insoluble dans l'eau considéré comme une fibre nutritionnelle aux propriétés de gélatine.