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Détails sur le produit:
Conditions de paiement et expédition:
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| Lieu d'origine: | Shaanxi, Chine | Nom de produit: | Poudre de chymosine |
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| L'autre nom: | Enzyme de présure | Aspect: | Poudre blanche |
| Catégorie: | Catégorie comestible | MOQ: | 1kg |
| Durée de conservation: | 24 mois | Storage: | Cool Dry Place |
| Surligner: | Les extraits purs d'usine présurent la poudre de chymosine,Poudre de présure de catégorie comestible,Additif d'enzymes de présure |
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Description de produit
Quelle est enzyme de chymosine ?
Utilisation de la technologie de pointe de la fermentation de micro-organisme, raffinant la purification des agents solides d'enzymes, elle s'appliquant largement à l'industrie laitière, préparation indispensable dans la production d'employer la méthode d'enzymes pour faire le lait caillé de caséine, de fromage aussi bien que de pudding.
| Nom de produit | Chymosine |
| L'autre nom | Présure |
| Catégorie | Catégorie comestible |
| Méthode de production | Fermentation |
Fonction de chymosine
La chymosine de présure de fromage favorise la coagulation du lait cru et fournit des conditions pour la décharge du petit lait. La chymosine de présure de fromage favorise la coagulation du lait cru et fournit des conditions pour la décharge du petit lait. La chymosine de présure de fromage est très utilisée dans la fabrication du fromage et du yaourt.
Application de chymosine
1. La présure est une préparation indispensable pour la production de fromage, et sa valeur de sortie explique 15,5% de la valeur de sortie totale de la préparation enzymatique. La source principale est la muqueuse gastrique de veau de sevrage.
2. La présure favorise la coagulation du lait cru et fournit des conditions pour la décharge du petit lait.
3. La présure est très utilisée dans la fabrication du fromage et du yaourt.
La présure est une préparation indispensable pour la production de fromage. Elle peut effectivement fromage frais de lait caillé, raccourcir la période de maturation du fromage, commande effectivement l'hydrolyse de la caséine, empêche l'hydrolyse excessive de la caséine pour produire les peptides amers, avec moins de protéine et de gros rendement de perte et élevé de fromage.
(2) traitement de yaourt
Au début, la chymosine extraite à partir de l'estomac animal a été employée pour favoriser la solidification des laitages. Cependant, les sources de la chymosine des animaux ne sont pas stables. En même temps, en raison de la considération de la course et de la croyance, usine a dérivé la chymosine devient de plus en plus populaire. Elle a de grands avantages économiques.
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