L'édulcorant de Trehalose saupoudrent 99-20-7 pour des boissons sucrerie et pain

Prix naturel de Trehalose Trehalose d'édulcorant des boissons, de la sucrerie et du pain

Trehalose, également connu sous le nom de mycose ou tremalose, est un disaccharide alpha-lié naturel constitué par un α, lien de α-1,1-glucoside entre deux unités de α-glucose. En 1832, H.A.L. Wiggers a découvert le trehalose dans un ergot de seigle de seigle, et en 1859 Marcellin Berthelot l'a isolé de la manne de trehala, une substance faite par des charançons, et l'a appelé trehalose.
Il peut être synthétisé par des bactéries, des champignons, des plantes, et des animaux invertébrés. Il est impliqué dans l'anhydrobiosis — les ofplants et les animaux de capacité pour faire face à des périodes prolongées de dessication.
Il a des capacités de conservation de hautes eaux, et est employé en nourriture et cosmétiques. On pense le sucre pour former des ascells d'une phase de gel déshydratent, qui empêche la rupture des organelles internes de cellules, en les éclissant effectivement en position. La réhydration permet alors à l'activité cellulaire normale d'être reprise sans commandant, les dommages mortels qui suivraient normalement un cycle de déshydratation/réhydration.
Trehalose a l'avantage supplémentaire d'être un antioxydant. L'extraction du trehalose était une difficile et le processus coûteux, Trehalose actuellement est employé pour un large éventail des applications.

Fonction :

1. Stabilité et sécurité
Trehalose est le type le plus stable de disaccharides naturels. Puisqu'il n'a aucune réductibilité, il a la stabilité très bonne à chauffer et l'acide et l'alcali. Quand coexistant avec des acides aminés et les protéines, la réaction maillard ne se produira pas même si de chauffage, et elle peut être employée pour traiter les nourritures et les boissons qui doivent être chauffées ou stockées à températures élevées. Trehalose entre dans le corps humain et est décomposé en deux molécules de glucose par trehalase dans l'intestin grêle, et puis employé par le métabolisme du corps. C'est une source d'énergie importante et est salutaire à la santé et sécurité humaine.
2. absorption de faible humidité
Trehalose a également des propriétés d'absorption de faible humidité. Si le trehalose est placé dans un endroit où l'hygrométrie est au-dessus de 90% pour plus d'un mois, le trehalose absorbera à peine l'humidité. En raison de la basse hygroscopicité du trehalose, l'application du trehalose dans ce type de nourriture peut réduire l'hygroscopicité de la nourriture, prolongeant de ce fait effectivement la durée de conservation du produit.

4. Protection non spécifique des macromolécules et des organismes biologiques
Trehalose est un métabolite typique d'effort constitué par des organismes en réponse aux changements de l'environnement externe, qui protège l'organisme contre les environnements externes durs. En même temps, le trehalose peut également être employé pour protéger des molécules d'ADN dans les organismes contre des dommages provoqués par rayonnement ; le trehalose exogène exerce également un effet protecteur non spécifique sur des organismes. Son mécanisme protecteur est généralement considéré que le corps contient le trehalose qui lie fortement des molécules d'eau, et il partage l'eau liée avec des lipides ou le trehalose de membrane des fonctions comme substitut pour l'eau liée de membrane, empêchant de ce fait la dénaturation des membranes et des protéines biologiques de membrane. Attente.

Application :

1. Dans la bouteille de soufflement de machine de bouteille cosmétique et semi-automatique d'ANIMAL FAMILIER la fabrication de la bouteille de MachinePET de bâti de bouteille de machine faisant la machine convient à produire des récipients et des bouteilles en plastique d'ANIMAL FAMILIER dans toutes les formes.
2. Dans la médecine, c'a été alternative avec succès appliquée de trehalose aux protéines de plasma comme stabilisateur des produits sanguins, des vaccins, des cellules, du tissu et d'autres substances biologiquement actives. Pas il seulement peut sécher le stockage dans des conditions normales de la température, et d'une manière primordiale, peut empêcher la diffusion de la pollution provoquée par le sang de l'hépatite B, du SIDA et d'autres maladies mortelles, attachant la grande importance pour l'Organisation Mondiale de la Santé.
3. En nourriture, comme additifs et édulcorants, le trehalose a environ 45% la douceur du sucrose aux concentrations au-dessus de 22%, il peut réduire la douceur, optimiser le bonbon et améliorer la saveur.

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